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这个问题很有意思,首先生鱼和熟鱼是不一样的,生鱼忧患死鱼安乐…… 哦不是,是生鱼和熟鱼的刺物理性质是很不一样的。
我们先来问两个问题: 1所有鱼的鱼刺都一样吗?2鱼刺是生的硬还是熟的硬? 1所有鱼的鱼刺都一样吗?我们常说的鱼刺其实是鱼的肌间骨。
有趣的是,不同的鱼的骨头,组成是不完全一样的。
肥鱼骨头也更肥。
通常来说,说到骨头我们会默认是由钙磷等无机质的化合物为主: 这里有项研究就是对比了几种常见鱼的骨头…。
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